Handgemachter Gin

Kimerud ist eine familiengeführte Brennerei, die auf der Kimerud Farm aus dem Jahr 1785 errichtet wurde. Die Kimerud Farm befindet sich in der Gemeinde Lier, westlich von Oslo. Die saubere Luft und der fruchtbare Boden hier geben die besten Bedingungen für den Anbau von hochwertigen Kräutern und Beeren. Kimerdu Farm ist die Heimat von Gins und Aquavit, die bereits mehrfach von renommierten Köchen und Sommeliers in diversen Blindverkostungen ausgezeichnet wurden.

Kimerud Produkte verdanken viel der Geographie, dem Klima und dem kulturellen Erbe Norwegens. Das kühle Klima Norwegens trägt massgeblich zur Qualität des Gins bei, da das Wachstum der verwendeten Kräuter verlangsamt und ihr Geschmack somit intensiviert wird.

Das Destillat wird fünf Mal gebrannt und anschliessend mit reinem Bergwasser versehen. Das Prinzip folgt der Herstellung eines klassischen London Dry Gins, mit verschiedenen Botanicals wie Wacholder, Koriander, Ingwer, Walnuss, Minze und Zitronenschale.  Auch eine maritime Note kann im Gin vernommen werden, was auf die Verwendung des “Rhodiola Rosea” Krautes zurückzuführen ist – eine Pflanze, die an den Klippen des norwegischen Meeres wächst.

Tasting Notes

Ausgewogen mit köstlichen Aromen verschiedener Gewürze, subtile maritime und mineralische Noten, sowie feine Zitrusaromen. Der Abgang ist lang und angenehm mit Noten von frischem Gras und ein wenig Süße.