Wo alles begann
“Too much of anything is bad, but too much good whiskey is barely enough.”
- Mark Twain, amerikanischer Autor und Humorist
2008 besuchten wir eine Whisky-Messe in Kolding in Dänemark. Das jährliche Whisky-Festival war für uns zu dieser Zeit ein absolutes Muss. Wir pflegten uns zu einer kleinen Gruppe zu verabreden und loszuziehen, um einen Tag lang die goldenen Tropfen zu verkosten.
Von diesem legendären Geist, dem ein fast mythischer Ruf anhaftet, fühlen wir uns seit jeher inspiriert. Einige von uns genossen schon im zarten Alter von 18 Jahren ein paar unkomplizierte Highland- und Lowland-Whiskys aus Schottland.
Die Kunst der Whiskyherstellung
Die Regeln, Gesetze und Ansprüche, die die Welt des Whiskys prägen, faszinieren uns. Von außen betrachtet, erscheint die Whiskyherstellung als kompliziertes Verfahren und als Wissenschaft, aber wenn man näher hinsieht, ist sie ein Handwerk, das von normalen Menschen seit Jahrzehnten ausgeübt wird.
Noch vor einigen Jahren kamen die guten Whiskys ausnahmslos aus Schottland, doch heute stellen wir fest, dass auch in anderen Ländern guter Whisky produziert wird, darunter in Deutschland, Österreich und in der Schweiz.
Immer eine großartige Erfahrung
Obwohl die Whiskyproduktion von Traditionen, Regeln und Anforderungen geprägt ist, gibt es hochwertige Whiskys, deren Charakteristik je nach Destillationsmethode, Brennerei, Fass, Reifung, Temperatur, Wasserqualität etc. verschieden ist. Ob ein traditioneller Bourbon-Whisky, ein süßer, milder Speyside-Whisky mit Sherry-Note oder ein extrem torfiger Whisky mit ausgeprägtem Rauchgeschmack – Whisky zu genießen ist immer ein großartiges Erlebnis, das gewaltige Geschmacksunterschiede offenbart.
Es lebe der goldene Whisky!
